PŘIPRAVUJEME: Velikonoce v Perníkové chaloupce (30.03.2024 v 11:00 hodin)

Sauvignon [ Víno ]

Pochází z Francie, u nás není příliš rozšířený, ale je oblíbený mezi znalci vína. V chuti i vůni je atraktivní a nezaměnitelný. Jedná se o velmi buketní víno, výrazné chuti, světle zelené až zelenožluté barvy.
Vůní připomíná kopřivu, černý rybíz nebo broskve podle polohy a ročníku. Báječný buket plný "zeleného ovoce" je svěží a dlouhý. Nazráváním v láhvi se mění na harmonické, lahvově zralé víno. Některé klony, zvláště při přezrání bobulí, dávají velmi lahodné víno s broskvovou příchutí.

Gastronomické využití:
Sauvignon se hodí k předkrmům s výraznou chutí , k rybám s výraznější úpravou nebo k rybám uzeným, k drůbeži. Pozdní sběry ke sladkým dezertům. K vynikajícímu mladému Sauvignonu se dále doporučuje pečený krocan nebo bažant.

Sauvignon ze Znojemska se může směle rovnat se světovým standardem.

UMÍSTĚNÍ

DALŠÍ INFORMACE: http://www.ahaho.cz
Typ záznamu: Víno
AKTUALIZACE: uživatel č. 685 org. 56, 24.02.2005 v 15:03 hodin