Pardubický cukrář dostal řád svatého Ambrože

"Nemám rád okázalé ceremonie," prohlásil sice po slavnostním předání, ale bylo patrné, že si červené šerpy se zlatými znaky cení.

"Tatínek například již v roce 1958 dělal perníkové srdce na cukrářskou výstavu v Bruselu," připomněl za oceněného jeho syn Pavel Janoš. Firemní štafetu již převzal po otci a nyní je jedním ze čtyř výrobců zdobeného perníku v Pardubicích.

Firmu se zdobeným perníkem založil Josef Janoš v devadesátých letech. Řemeslně pracné perníky podle něj těžko konkurují rychlé a hlavně levné strojové výrobě. Navíc řada zákazníků si nežádá jen medové srdce, velikonoční vajíčka, Mikuláše a čerta, ale třeba barevné hrdiny kreslených filmů. "Kdyby bylo jen po mém vkusu, zdobil bych jen jemnými vzory a bílou polevou," řekl Janoš. Naštěstí prý ale zůstává dost zákazníků, kteří ocení kvalitu řemesla.

"Český perník je pracnější a vyžaduje zručnost, v cizině má perník úplně jinou chuť, jinou konzistenci," dodal.

Spolu s Josefem Janošem se sešly na zámku kvůli soutěži o nejlepší cukrárnu v zemi desítky dalších živnostníků. Třicet z nich si odvezlo ocenění. Úplně nejlepší cukrárnu v republice nyní vlastní Marie Tichá z Dačic.